감말랭이만들기 가을과일 단감식품건조기로 쫀득쫀득 달콤~
가을 과일 단감으로 만드는 간식 감렝이 쫄깃쫄깃하고 달콤해~ 식품건조기로 간편하게! 감은 말리는 게 좋아?^^
가을 과일 단감으로 만드는 간식 감렝이 쫄깃쫄깃하고 달콤해~ 식품건조기로 간편하게! 감은 말리는 게 좋아?^^
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안녕하세요~ 냥냥이에요~~ ^^가을색 닮은 가을과일단감!달콤한맛을 너무좋아하고 좋아하는과일이죠?생각해보면 비교적 싸지 않을까 싶지만 물론 크기나 품질에 따라 다르겠지만~냥냥이 과일이라면 마다하지 않고 다 좋아하는 편입니다.단감 역시 너무 좋아하죠.똑딱똑딱에서 홍시가 되는 중간 단계, 주황색 진하고 부드러운 정도의 칼로 잘 썰리는데 먹으면 치아가 쏙 들어가서 바삭바삭 씹힐 정도!지금 상상했어요?^^ 아는 맛이죠? 무서운 맛!ㅋㅋ
제철이라 여러 번 사먹었어요.그리고 인터넷으로 한 박스 샀어요.감말랭이 만들어 먹으려고요~~ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 일반 단감이나 태봉에서도 곶감만들기를 합니다.곶감 같은 면에서는 곶감 사촌 정도는 있는 것 같죠?완숙 전에 통째로 말린 것이 곶감이라면 잘라서 말리는 차이가 있는 것 같아요.공기가 좋은 시골이 아니기 때문에 기계의 도움을 받아 빠르고 쉽게 식품건조기로 만들 수 있지만 에프기, 전자레인지로도 만드는 레시피가 있는데 과일건조 건과일 만들 때는 시간이 좀 더 걸려도 식품건조기가 결과가 항상 좋았던 것 같아 식품건조기를 고집하는 냥냥이에요~
껍질 벗기고 말리면 되니까 별거 아니에요~ ㅋㅋ 많이 만들어서 지퍼백에 소분해서 냉장보관하거나 오래 두고 먹을 건 냉동보관하시면 정말 오래 먹을 수 있는 간식이 됩니다.자연식품을 그냥 먹는거니까 사먹는거랑 비교도 안돼요.방부제 없이 집에서 깨끗하게 손질해서 만들기 때문에 안심입니다.건조해지는 정도도 스스로 정할 수 있기 때문에 더 꼬들꼬들~ 조금 더 부드럽게! 조절할 수 있기 때문에 아이가 있거나 어르신들이 있는 집에서는 먹기 좋게 해서 드실 수 있어서 더 좋을 것 같습니다.
그럼 껌 말렝이 만드는 법을 처음 봅니다~ 똑똑한 음식 생활!감이 다!종류:단감-생과에서 먹는 잘 익은 딱딱한 달콤한 홍시- 떫어서 생과에 먹지 못하는 단감을 숙성시키고 유연한 것 떫은 맛의 탄닌 성분이 숙성 과정에서 사라지고 부드러워질 때 당도가 오르고 곶감-완숙하기 전에 감을 껍질까지 말린 것 흰 가루는 감의 내부의 당분이 결정화한 것으로 백색 가루가 많을수록 당도가 높다.마렝이-껍질 벗기기 감(텐 껌 포함)을 3~5쪽으로 썰어 건조시킨 감 효능;눈의 건강, 지혈 작용, 숙취 해소, 니코틴 배출, 변비 예방 및 장 건강, 면역력 상승 오해한 부분. 감을 먹으면 변비가 된다!)껌의 경우, 떫은 맛 있는 성분인 탄닌은 수분을 흡수하는 역할을 하는데 이 타닌은 숙성하면 사라집니다.단감의 검은 선은 탄닌이 숙성한 후의 모습으로 더 이상 수분을 빨아들이는 작용이 없습니다.오히려 식물 섬유가 많은 감은 변비를 예방하고 장의 건강에 도움이 됩니다.씨 없는감 vs종 있는 느낌. 엉덩이가 듬뿍 들어간 것은 씨앗 없이 둥글게 올라온 것은 재료가 많이 들어 있습니다.
쫀득쫀득 달콤한 식품건조기로 감말랭이 만들기
쫀득쫀득 달콤한 식품건조기로 감말랭이 만들기
인터넷으로 주문한 1박스입니다.못생긴 단감이라고 하는데 통통~ 크기는 좀 작아서 살짝 부딪힌 자국이 있는 게 몇 개 보이는데 잘라서 먹어보면 단맛은 아주 좋아요.가격은 35개정도 들어있는데 11.000원! 엄청 싸죠~ ^^냥이가 한박스의 갯수를 많이 산 이유는 깐마리와 감장아찌를 만들기 위해서입니다.감장아찌도 곶감으로 만드는 음식이라 맛이 없거나 상품성이 조금 떨어지는 감으로 만들어도 전혀 문제없어요~1) 껍질 벗기기
못생겼지만 하얀 쪽이 많이 묻어있는 것이 신선도와 단맛이 부족합니다.
껍질을 벗기고 2. 자른다.
보통 판매하는 것은 큼직하게 잘라서 말립니다.대형 기계로 말리기 때문에 가능하지만 집에서 말리는 것은 두께를 조금 얇게 잘라야 기계 뚜껑을 덮을 수 있습니다. 흐흐흐흐반으로 자르면 6조각이 되게 잘랐어요.감 하나에 총 12조각 나오는 거예요.씨는 반드시 뽑고 가운데 심지 부분은 깔끔하게 자릅니다.이렇게요, 단정하죠?^^씨랑 잘라낸 부분은 버리면 되겠네요.하나씩 먹으면서~~ㅋㅋ열심히 썰어서 준비완료! 3.말리는트레이에 올려서 총 3단 말려보려고 합니다.13개 들어갔어요.트레이에 올려서 총 3단 말려보려고 합니다.13개 들어갔어요.트레이에 올려서 총 3단 말려보려고 합니다.13개 들어갔어요.최고 온도 70도에서 15시간으로 표시되어 있지만, 6시간 동안 말렸습니다. 완성많이 말렸죠? 끈적끈적한 표면이 부드러워요~ㅋㅋ먹어보니까 딱 먹기 좋게 말렸어요.달콤한게~ 맛있네요. (웃음)과일은 이렇게 말려놓으면 더 달고 쫀득쫀득해서 생과로 먹을 때보다 더 맛있는 경우가 많은데 당감도 말리면 정말 맛있을 것 같아요.하나씩 먹다 보면 자꾸 먹게 돼서 정신 바짝 차려야 해요.과일은 이렇게 말려놓으면 더 달고 쫀득쫀득해서 생과로 먹을 때보다 더 맛있는 경우가 많은데 당감도 말리면 정말 맛있을 것 같아요.하나씩 먹다 보면 자꾸 먹게 돼서 정신 바짝 차려야 해요.지퍼백에 소분해서 잘 넣고 빨리 먹을 것은 냉장고에~ 오래 두고 먹을 것은 냉동실에 보관하면 1년 내내 먹을 수 있습니다.선물하기도 좋고~ 감말랭이 사먹기엔 의외로 비싸죠.^^ 집에서 만들면 안심하고 더 맛있게 취향에 맞게 말릴 수 있어 더 좋을 것 같아요오늘은 가을 과일, 단감 요리, 단무지 만드는 법을 소개해드렸습니다.식품건조기를 이용해서 아주 쉽고 편하게 만들 수 있죠?떫은 감이나 못생긴 감으로도 만들어 먹을 수 있으니 저렴하게 건조시켜 두면 간식으로 요리재료로 널리 활용하기 좋으실거에요~ 깊어가는 가을, 맛있는 단감으로 쫀쫀하고 달콤한 단무지를 만들어 보시면 좋을 것 같아요~~그럼 인사드리겠습니다.오늘도 건강하고 행복한 하루 되세요.~★다음 번 예고 감 장아찌 만드는 법 “감으로 장아찌를 만드나요? 곶감으로 만드는 고추장감 장아찌! 기대해주세요.~커밍순~~^^오늘은 가을 과일, 단감 요리, 단무지 만드는 법을 소개해드렸습니다.식품건조기를 이용해서 아주 쉽고 편하게 만들 수 있죠?떫은 감이나 못생긴 감으로도 만들어 먹을 수 있으니 저렴하게 건조시켜 두면 간식으로 요리재료로 널리 활용하기 좋으실거에요~ 깊어가는 가을, 맛있는 단감으로 쫀쫀하고 달콤한 단무지를 만들어 보시면 좋을 것 같아요~~그럼 인사드리겠습니다.오늘도 건강하고 행복한 하루 되세요.~★다음 번 예고 감 장아찌 만드는 법 “감으로 장아찌를 만드나요? 곶감으로 만드는 고추장감 장아찌! 기대해주세요.~커밍순~~^^*냥냥이 팬이 되어 매일 맛있는 레시피를 받아가세요. ↓↓↓*냥냥이 팬이 되어 매일 맛있는 레시피를 받아가세요. ↓↓↓